Masa 40 min*

Kesukaran Mudah

membuat 10-12

Mencari tambahan manis yang sempurna untuk mana-mana pesta Musim Panas? Beabop Bakes telah mereka resipi yang lebih lazat untuk kek keju coklat putih individu yang akan disukai rakan dan keluarga. *(ditambah 4 jam masa penetapan untuk kek keju)

BAHAN-BAHAN

• Kolak Strawberi:
• 1 sudu besar tepung jagung
• 450g strawberi (dipotong empat)
• 45ml air suam
• Perahan dan jus daripada 1/2 lemon
• 50g gula halus
• Asas Biskut:
• 200g biskut penghadaman
• 100g mentega tanpa garam (dicairkan)
• Isi Kek Keju:
• 100g coklat putih (cair dan sejuk sedikit)
• 300g krim keju
• 50g gula aising
• 150ml krim berganda
• 1 sudu besar serbuk coklat panas putih

KAEDAH

1. Pertama, buat kolak strawberi dengan mencampurkan tepung jagung dan air bersama sehingga larut. Kemudian letakkan ini, bersama semua bahan lain (ketepikan 50g strawberi untuk hiasan), ke dalam kuali di atas api sederhana. Teruskan mengacau sambil membawa adunan hingga mendidih, biarkan mendidih selama kira-kira 5 minit. Kemudian keluarkan dari api dan sejukkan, adunan akan menjadi pekat apabila ia sejuk. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga anda perlu menggunakannya.
2. Menggunakan pengisar, blitz biskut menjadi serbuk dan kemudian satukan dengan mentega cair. Ratakan adunan di antara setiap lubang kek mini dan kemudian tekan ke bawah dengan kuat, saya menggunakan loyang kek mini yang longgar tetapi boleh juga menggunakan loyang kek cawan, cuma pastikan bahagian bawahnya dilapik/gris. Letakkan dulang di dalam peti sejuk semasa anda membuat inti.
3. Pukul keju krim, serbuk coklat panas dan gula aising sehingga sebati, kemudian masukkan coklat putih.
4. Pukul krim berganda menjadi puncak tegar, kemudian masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan keju krim sehingga sebati.
5. Ratakan adunan di antara setiap lubang kek dan ratakan. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam.
6. Setelah ditetapkan, keluarkan kek keju dari loyang, anda mungkin perlu ratakan di sekeliling tepi dengan spatula. Kemudian tuangkan kolak strawberi di atas dan masukkan beberapa buah strawberi yang dicincang. Nikmati!