Walter Whittard tidak pernah berkompromi. Pada usia 17 tahun dia berhenti daripada perniagaan kulit keluarga kerana kecewa dengan cara bapanya menjalankan sesuatu, dan bekerja dengan seorang peniaga teh di pusat bandar London yang sibuk. Lapan tahun kemudian - berumur hanya 25 tahun - dia membuka kedai sendiri di Fleet Street yang sibuk, dengan falsafah mudah: untuk "membeli yang terbaik".

Pada hari-hari awal itu dindingnya akan dipenuhi dengan gula teh yang besar, dan dipenuhi dengan aroma kopi panggang. Walter berkeras untuk mengadun tehnya dan memanggang kopinya di tapak; dia juga memerhatikan peluang pemasaran, dan menyasarkan mahkamah undang-undang berhampiran dengan menyifatkan tehnya sebagai "Penyegar Peguam".

Tidak lama kemudian Walter mula mencipta nama. Pada tahun 1892, "Lady L" dari Cheltenham menulis kepada kedai bahawa "Kami sangat menyukai teh, dan telah mengesyorkannya kepada rakan-rakan kami." Seorang pelanggan lain juga turut kagum: "Saya menerima teh dengan selamat, dan sangat berpuas hati dengan kualitinya, memang sangat bagus, dan saya akan mengesyorkannya kepada rakan-rakan saya. Walau bagaimanapun, teh itu mengesyorkan sendiri."

Pada tahun 1935 Walter meninggal dunia, dan perniagaan itu jatuh ke tangan anak lelakinya Dick dan Hugh. Ia adalah masa yang sukar untuk mengambil alih mana-mana perniagaan: kesan Kemelesetan Besar masih dirasai di seluruh Eropah, dan perang baharu sedang menghampiri. Tidak berputus asa, adik-beradik Whittard mengambil tampuk pimpinan, falsafah bapa mereka untuk "membeli yang terbaik" terpahat kukuh dalam fikiran mereka.

Dick kemudian menulis bahawa "ia seolah-olah tanah telah terbuka dan menelan bangunan itu". Perang telah mencetuskan neraka di London, dan untuk seketika ia kelihatan seolah-olah Whittard telah tamat untuk selama-lamanya – tetapi ia akan mengambil lebih daripada itu untuk membunuh keazaman saudara-saudara.

Selepas Whittard kehilangan gudangnya kepada serangan kilat, Dick dan Hugh dengan pantas mula mencari gudang baharu berdekatan. Tidak lama kemudian mereka memutuskan untuk meningkatkan dan memindahkan seluruh perniagaan mereka – kedai, ibu pejabat, gudang dan tempat pembakar kopi – ke Chelsea , menetap di sebuah bangunan yang agak megah di 111 Fulham Road.

Premis baharu itu memberikan cabaran baharu serta peluang. Saudara-saudara itu tidak dapat mendapatkan mesin pembancuh teh baharu sehingga tahun 1944, jadi selama lebih tiga tahun semua pengadunan dilakukan di atas lantai gudang menggunakan penyodok kayu khas. Tetapi mereka telah mewarisi mata bapa mereka untuk kualiti – dan catuan memberikan peluang baharu, dengan ramai pelanggan tidak sabar-sabar untuk mencalonkan Whittard sebagai pembekal teh berdedikasi mereka.

Pada tahun 1967, anak lelaki Walter, Hugh Whittard terbunuh bersama 48 yang lain apabila sebuah kereta api terlepas dari landasannya di Hither Green. Ia merupakan tamparan hebat kepada abangnya Dick, yang menjalankan perniagaan itu sendirian selama lima tahun lagi sebelum menyerahkan tampuk pimpinannya – walaupun dia masih dipanggil untuk berunding. Dick meninggal dunia pada 20 Julai 1985 - kurang daripada satu abad selepas bapanya mula-mula membuka kedai.

Selepas berdekad-dekad berjaya berdagang dari rumah ikoniknya, Chelsea selepas perang, WH Whittard & Co. menjadi Whittard of Chelsea, mengaitkan dirinya dengan pusat perniagaannya yang mantap. Anggukan untuk masa depan sambil kekal dengan warisannya, ia menandakan era baharu untuk Whittard. Sejak itu, Chelsea telah memainkan peranan penting dalam identiti jenama kami selama hampir 50 tahun.

Memandangkan alaf baharu membawa janji permulaan baharu, kami meraikan permulaan baharu kami sendiri: kedai perdana baharu kami yang mempesonakan di Covent Garden. Dipenuhi dengan teh daun longgar, kopi aromatik dan coklat panas yang kreatif, ia mendapat sambutan segera oleh warga London dan pelancong harian – kunjungi hari ini dan anda akan temui khazanah keajaiban untuk diterokai, termasuk bar teh yang menyajikan minum petang sepanjang hari.

Ia merupakan sejarah yang panjang, pelbagai dan menarik untuk Whittard dari Chelsea. Kami telah melalui Perang Dunia, penemuan yang luar biasa, tragedi dan kejayaan. Tetapi jika ada satu perkara yang membuatkan kami terus bertahan, itu adalah sikap pengasas kami.

Walter adalah pemecah tradisi tanpa masa untuk berkompromi: dia tidak pernah takut untuk mencuba sesuatu yang baru, dan dia sentiasa berpegang pada falsafahnya "membeli yang terbaik". Hari ini, kami menolak sempadan dengan adunan kami yang unik, inovatif dan menjelajah dunia untuk mendapatkan varieti asal tunggal terbaik, daripada teh terbaik hingga kopi edisi terhad kami. Kami berbangga untuk menggantung nama Walter di atas pintu kami – dan kami fikir dia juga akan berbangga.