Kek Loaf Latte Rempah Labu

Masa Persediaan: 45 minit Pembakaran: 1 jam

Kesukaran Mudah

membuat 8-10

Kek roti lembut, mentega dan lembap daripada Jessie Bakes Cakes ini padat dengan rempah labu! Mudah untuk dibuat, ia sesuai untuk membakar musim luruh tengah hari!

BAHAN-BAHAN

• Untuk kek roti latte rempah labu:
• 4 sudu besar Whittard Pumpkin Spice Ground Coffee
• 150 mililiter Air mendidih
• 200 gram Pure labu dalam tin
• 150 gram mentega tanpa garam, suhu bilik
• 200 gram gula perang ringan
• 3 Telur sederhana, suhu bilik
• 325 gram tepung naik sendiri
• 2 sudu teh kayu manis dikisar
• 
  Untuk pembekuan keju krim maple:
• 175 gram mentega masin, suhu bilik
• 350 gram gula aising
• 1 sudu besar susu
• 1 sudu teh Sirap Kopi Rempah Maple Whittard
• 125 gram keju krim penuh lemak, gunakan sejuk dari peti sejuk
• 
  Hiasan labu buttercream:
• Pewarna makanan oren
• cip coklat

KAEDAH

Mulakan dengan membuat kek roti

1. Panaskan ketuhar kepada 170° kipas / 190° konvensional. Alas loyang 2 paun dengan kertas minyak.
2. Sudukan kopi Whittard ke dalam kafe kecil dan tuangkan air mendidih. Letakkan tudung dan biarkan mendidih selama 4 minit, kemudian tekan plunger ke bawah.
3. Sukat puri labu ke dalam mangkuk adunan dan tuangkan 50ml kopi yang dibancuh. Pukul hingga sebati.
4. Dalam mangkuk adunan yang berasingan, pukul mentega dan gula perang hingga kembang dan kembang. Pukul telur satu persatu hingga sebati. PETUA: anda boleh menambah satu sudu besar tepung 325g dengan setiap telur untuk menghentikan adunan daripada mengental.
5. Masukkan bancuhan kopi labu, tepung dan kayu manis dalam dua peringkat sehingga adunan kek licin dan sebati. Campuran akan menjadi pekat.
6. Pindahkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 60-65 minit sehingga naik dan bahagian tengah span timbul semula apabila ditekan sedikit. Jika kek telah retak di tengah-tengah jangan risau ini adalah perkara biasa!
7. Biarkan sejuk dalam tin selama 20 minit, kemudian angkat dan biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai. Disebabkan oleh kelembapan dalam kek ini, biasalah kertas kalis minyak kelihatan basah atau berminyak.

Buat pembekuan keju krim maple dan labu buttercream

1. Pukul mentega, gula aising, susu dan sirap maple bersama sehingga sebati dan sebati
2. Keluarkan satu pertiga daripada krim mentega ke dalam mangkuk yang berasingan. Campurkan beberapa titis pewarna makanan oren sehingga warnanya cerah dan sekata. Sudukan buttercream oren ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan muncung bintang terbuka yang besar. Ketepikan buat masa ini.
3. Dalam mangkuk buttercream yang lain, masukkan keju krim sejuk perlahan-lahan untuk membuat pembekuan yang licin dan berkrim. Berhati-hati agar tidak terlalu sebati kerana ini boleh menyebabkan keju krim menjadi longgar dan cair. Jika pembekuan anda terlalu nipis, simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.

Hiaskan kek roti

1. Sapukan krim cheese frosting ke atas kek dan gunakan bahagian belakang sudu untuk mencipta corak berpusing.
2. Untuk hiasan labu, pegang piping bag yang diisi dengan buttercream oren tegak dan paipkan gumpalan besar di atas kek. Selesai dengan menambah cip coklat untuk batang.