Teh manakah yang paling banyak mengandungi kafein?
Berapa banyak kafein yang anda rasa anda mengambil setiap hari? Nasihat umum adalah untuk mengambil tidak lebih daripada 400mg setiap hari, tetapi tanpa mengetahui berapa banyak kafein secara semula jadi berlaku dalam minuman kegemaran anda ini kadang-kadang boleh menjadi tugas yang agak sukar. Sukar untuk memantau apabila anda menyukai teh yang sedap – jadi kami ingin memberikan penjelasan yang ringkas dan jelas tentang cara kafein berbeza-beza antara teh yang berbeza, dan untuk mengetepikan beberapa mitos yang biasa dipegang.
Teh Hijau vs Teh Hitam
Teh hitam, hijau, putih, kuning, puerh dan oolong semuanya daripada tumbuhan yang sama: Camellia sinensis . Perbezaan rasa dan jenis teh bergantung kepada bagaimana daunnya diproses selepas dipetik. Dalam kes teh hijau, oolong dan hitam, ini adalah mengenai "pengoksidaan" - dengan kata lain, sejauh mana enzim dalam daun bertindak balas dengan oksigen di udara, dikawal dengan mengukus, menembak atau menggulung daun teh.
Adakah pengoksidaan menjejaskan jumlah kafein? Nah… tidak, tidak secara tegas. Salah satu salah tanggapan terbesar tentang teh ialah teh hijau mengandungi kurang kafein berbanding teh hitam, dan teh putih adalah pilihan yang paling kurang berkafein.
Jadi Apa Kebenarannya?
Kami telah membahagikan beberapa mitos yang dipegang secara meluas tentang teh dan infusi – sediakan diri anda untuk beberapa mitos yang serius.
Tentang
“Teh putih bebas kafein”
PALSU
Semua teh (kecuali infusi buah dan herba) mengandungi kafein, kerana ia berasal dari tumbuhan yang sama (Camellia sinensis). Secara umum, teh putih mengandungi sekitar 15–39mg kafein setiap cawan.
“Anda boleh menyahkafein teh dengan merendamnya dalam air selama 30 saat”
PALSU
Ia akan mengambil sekurang-kurangnya 8 minit infusi berterusan untuk menyingkirkan sebahagian besar kafein, yang mana anda juga akan menghilangkan sebahagian besar perisa.
"Tiada kesan positif kafein"
PALSU
Jika anda mengidam secawan pagi itu, anda akan tahu bahawa kafein mempunyai kesan "bangun": kajian telah mencadangkan ia bagus untuk meningkatkan kewaspadaan, meningkatkan ingatan dan membantu daya tahan.
Berikut ialah panduan kecil kami tentang teh yang mempunyai paling banyak kafein (setiap 100ml) – dan yang mempunyai paling sedikit..
Adalah idea yang baik untuk diingat bahawa angka ini berbeza-beza bergantung pada teh tertentu yang anda minum, dan masa, suhu dan kekuatan minuman anda. Tetapi sebagai panduan yang baik, jika anda bimbang tentang terlalu banyak kafein, teruskan pada infusi buah-buahan dan herba. Dan jika anda mahukan jemputan sebenar pada waktu pagi, minum kopi untuk rangsangan yang cepat dan matcha untuk pelepasan kafein yang lebih perlahan.
Bagaimana pula dengan Kopi?
Kebanyakan orang tahu bahawa kopi mengandungi lebih banyak kafein (lebih kurang 100mg setiap 100ml) daripada kebanyakan cawan teh – tetapi adakah anda juga tahu bahawa ia dikeluarkan dengan cara yang berbeza? Kafein dalam teh terikat dengan tanin semasa daun diselitkan, menghalangnya daripada dilepaskan serta-merta. Ini bermakna badan menyerap kafein secara beransur-ansur, memberikan anda rangsangan tenaga yang lebih tahan lama dan lebih stabil.
Ada petua anda sendiri? Beritahu kami di Facebook atau Twitter – dan jangan lupa untuk menyebarkan berita dengan berkongsi petua kafein teratas kami dengan rakan anda.
